Herkunft: Acatenango, Chimaltenango, Guatemala
Produzent: Los Volcanes Coffee
Farm: Finca Santa Elisa Pachup
Waschstation: Beneficio La Esperanza
Varietät: Marsellesa - Sarchimor
Anbauhöhe: 1200–1700 m ü. M.
Röstprofil: Espresso
Röstgrad: Hell
Geschmacksnoten: Honigmelone, Kiwi, roter Apfel

Die Finca Santa Elisa Pachup liegt in Guatemalas Region Acatenango bei San Pedro Yepocapa, an den Westhängen der Vulkane Acatenango und Fuego. Das Anwesen umfasst 506 Hektar, davon 360 Hektar für den Kaffeeanbau, und spielt eine wichtige Rolle in der lokalen Wirtschaft. Nach einer Phase niedriger Erträge wurde die Farm umfassend saniert und das Management erneuert, wodurch die Kirschenproduktion von 700 auf rund 34.000 Quintales gesteigert wurde.

Dieser Lot wird von Los Volcanes Coffee in der Beneficio La Esperanza in Antigua aufbereitet. Aufgrund des häufigen Aschefalls des aktiven Vulkans Fuego wird beim Waschen besonders sorgfältig gearbeitet, um die Anlagen zu schützen und die Qualität zu erhalten. Die Finca Santa Elisa ist bekannt dafür, mit verschiedenen Varietäten zu experimentieren; dieser Lot besteht aus der Varietät Marsellesa - Sarchimor.

Der Kaffee wird hell mit einem Espresso-Profil geröstet und bietet einen markanten Geschmack, der für seine besondere Herkunft in Acatenango, Chimaltenango, Guatemala steht.