Geschmacksnoten: Sternfrucht, Toffee, gebackene Birne
Herkunft: Los Robles de Naranjo, West Valley
Produzent: Aguilera Brothers
Aufbereitung: Yellow Honey
Waschstation: Aguilera Brothers Micromill
Varietät: Villa Sarchi
Anbauhöhe: 1400–1650 m ü. M.
Röstprofil: Espresso
Röstgrad: Hell

Aguilera Brothers, San Roque, Costa Rica

Hell für Espresso geröstet, ist dieser Yellow-Honey-Kaffee sauber, süß und fruchtbetont. Erwarten Sie Toffee-Süße mit der Tiefe gebackener Birne und einem hellen Sternfrucht-Akzent: saftige, ausgewogene Shots über den gesamten Service.

Angebaut in Los Robles de Naranjo von der Familie Aguilera (zwölf Geschwister und Cup-of-Excellence-Gewinner), wird dieser Lot in der eigenen Micromill aufbereitet und getrocknet: volle Kontrolle von der Kirsche bis zum Export. Sorgfältige Selektion und langsame natürliche Trocknung bringen Klarheit und einen langen, sirupartigen Abgang.

Die Varietät Villa Sarchi, verwandt mit SL-28, bringt knackige Säure und klare Frucht bei sehr guter Löslichkeit für konstante Extraktionen. In Milch bleibt sie präsent und zeigt Toffee und reife Birne; pur als Espresso oder Long Black kommt sie besonders gut zur Geltung.

Verlässlicher Espresso mit hoher Klarheit für volle Bars, mit genug Charakter für eine saisonale Karte.

UVP 250 g: 20,90 €
UVP 1 kg: 72,90 €

1 kg €/kg: 36,5 € | 4 kg €/kg: 38,7 €