Geschmacksnoten: Rhabarber, Grapefruit, Limonade
Herkunft: Kiambu, Kenia
Produzent: Gititu Factory
Aufbereitung: Gewaschen
Farm: Kleinbauern der Gititu Factory
Waschstation: Gititu Factory
Varietät: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Anbauhöhe: 1600–1700 m ü. M.
Röstprofil: Espresso
Röstgrad: Hell

Ein klassischer kenianischer AA der Gititu Factory in Kiambu, hell für Espresso geröstet. Erwarten Sie eine saubere, hochtonige Tasse mit Rhabarber, Grapefruit und Limonaden-Frische, getragen von feinen Schwarztee-Aromen.

Gititu ist eine der ältesten und transparentesten Genossenschaften in Kiambu. Die erste Nassmühle wurde 1954 eröffnet, heute unterstützt die Genossenschaft Tausende Kleinbauern in den Ausläufern der Aberdares. Die Farmen liegen auf rund 1.600–1.700 Metern, wo die langsamere Reifung der Kirschen Zucker und Säuren konzentriert und das typisch zitrusbetonte Profil der Region hervorbringt.

Die Qualitätskontrolle ist streng: Reife Kirschen werden selektiv von Hand gepflückt, visuell sortiert und vor dem Entpulpen im Wasserbad aufgeschwemmt. Dieser vollständig gewaschene AA-Lot wurde 12–24 Stunden fermentiert (wetterabhängig), gewaschen und in Kanälen sortiert und anschließend 7–21 Tage langsam auf Hochbetten oder in Solartrocknern getrocknet, mit regelmäßigem Wenden und schützender Abdeckung für gleichmäßige Feuchtigkeit und Klarheit in der Tasse.

Verlässlich, transparent und sehr gut zu verarbeiten: ideal für Cafés, die einen hellen, strukturierten Kenianer an der Bar suchen.

UVP 250 g: 15,90 €
UVP 1 kg: 53,90 €

250 g €/kg: 35,8 € | 1 kg €/kg: 30,5 € | 4 kg €/kg: 30,0 €