Geschmacksnoten: Granatapfel, Himbeere, Orange
Herkunft: Kiambu County, Kenia
Produzent: Ndundu Factory
Aufbereitung: Gewaschen
Farm: Ndundu Factory
Varietät: SL28, SL34
Anbauhöhe: 1600–1700 m ü. M.
Röstprofil: Filter
Röstgrad: Hell

Kenya Ndundu PB, Kiambu

Ein heller, sauberer kenianischer Filterkaffee mit klaren Noten von Granatapfel, Himbeere und Orange. Die Peaberry-Selektion sorgt für fokussierte Süße und eine gleichmäßige Röstentwicklung: eine saftige Tasse mit feiner Säure und knackigem Abgang.

Produzent & Herkunft

Angebaut von Kleinbauern, die an die Ndundu Factory im Kiambu County, Kenia, liefern. Dieser Lot ist eine Peaberry-Sortierung der klassischen Varietäten SL28 und SL34.

Aufbereitung

Die Kirschen werden in optimaler Reife von Hand gepflückt, per Flotation sortiert und vollständig gewaschen. Das Pergament fermentiert je nach Temperatur 12–24 Stunden, wird dann in Sortierkanälen gewaschen und vor dem Trocknen oft in sauberem Wasser eingeweicht. Die Trocknung dauert 5–21 Tage auf Hochbetten, mit häufigem Wenden und Abdeckung zur Mittagszeit für Schutz und eine gleichmäßige Farbe.

Röstung & Service

Helle, filterorientierte Röstung für maximale Klarheit. Ideal für Batch Brew und Handfilter. Als Ausgangspunkt empfehlen wir 60 g/L, angepasst an Ihr Service-Profil.

UVP 250 g: 15,90 €
UVP 1 kg: 51,90 €

250 g €/kg: 35,6 € | 1 kg €/kg: 29,9 € | 4 kg €/kg: 29,5 €