Herkunft: Acatenango, Chimaltenango, Guatemala
Produzent: Los Volcanes Coffee
Aufbereitung: Gewaschen
Farm: Finca Santa Elisa Pachup
Waschstation: Beneficio La Esperanza
Varietät: Marsellesa - Sarchimor
Anbauhöhe: 1200–1700 m ü. M.
Röstprofil: Filter
Röstgrad: Hell

Geschmacksnoten: Honigmelone, Kiwi, roter Apfel

Die Finca Santa Elisa Pachup ist ein Kaffeeanwesen in der Region Acatenango in Guatemala, nahe San Pedro Yepocapa. Die Farm liegt an den Westhängen der Vulkane Acatenango und Fuego, wobei Fuego einer der aktivsten Vulkane der Welt ist. Von insgesamt 506 Hektar sind 360 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet, was sie zu einer wichtigen Einkommensquelle für die lokale Gemeinschaft macht.

Nach geringer Produktion im Jahr 2017 mit nur 700 Quintales geernteter Kaffeekirschen wurde die Farm umfassend saniert und führte innovative Managementmethoden ein. Diese Maßnahmen haben die Produktion auf rund 34.000 Quintales Kirschen gesteigert.

Dieser Lot wurde von Los Volcanes Coffee in der Beneficio La Esperanza in Antigua aufbereitet. Aufgrund der häufigen Ascheablagerungen des Volcán de Fuego müssen die Kirschen sorgfältig gewaschen werden, um Schäden an der Entpulpungsanlage zu vermeiden.

Die Finca Santa Elisa ist bekannt dafür, mit verschiedenen Varietäten zu experimentieren, darunter Sarchimor, H1 und Tekisic. Dieser Lot ist von der Varietät Marsellesa - Sarchimor und wurde gewaschen aufbereitet.

Der Kaffee wird hell mit einem Filter-Röstprofil geröstet und stammt aus der Region Acatenango in Chimaltenango, Guatemala.