Geschmacksnoten: Blaubeere, Pfirsich-Eistee, Dörrpflaume
Herkunft: Guji, Äthiopien
Aufbereitung: Gewaschen
Farm: 50 Kleinbauern
Waschstation: Bishan Wate Washing Station
Varietät: Äthiopische Heirloom-Varietäten
Anbauhöhe: 1900–2350 m ü. M.
Röstprofil: Espresso
Röstgrad: Hell

Ein sauberer, fruchtbetonter äthiopischer Espresso aus Guji, hell geröstet für Klarheit und Balance. Erwarten Sie helle, spritzige Säure mit sirupartiger Süße und einem ruhigen Abgang, der pur wie in Milch überzeugt.

Dieser Lot in Special Prep Grade 1 wird in der Bishan Wate Washing Station nahe dem Fluss Wate aufbereitet, wohin rund 50 Kleinbauern ihre Kirschen in optimaler Reife liefern. Nach der Flotation zur Entfernung von Defekten wird der Kaffee entpulpt, 48 Stunden nass fermentiert, vollständig gewaschen und rund 21 Tage langsam auf Hochbetten bis zu einer stabilen Restfeuchte getrocknet. Die Station trennt limitierte Tages-Lots und hält diese Aufbereitung getrennt, für eine konstant saubere Tasse und präzisen Geschmacksausdruck.

Die roten Böden der Hochlagen von Guji prägen dieses Profil mit feiner Frucht und Süße. Im Service extrahiert er verlässlich als moderner Espresso: saftig und klar konturiert als schwarzer Kaffee, mit genug Tiefe und Süße, um sich in Milch durchzusetzen.

UVP 250 g: 17,90 €
UVP 1 kg: 60,90 €

250 g €/kg: 39,6 € | 1 kg €/kg: 30,9 € | 4 kg €/kg: 33,2 €